竹笋烧什么好吃？
首先，春笋不宜多吃，要煮一下。 可以跟五花肉一起烧，这样笋不会太硬；或者切薄一些（越薄越好），直接炒熟，放一点点酱油调味即可。
也可以切大块一点，焯水后和冬菇一起蒸。
还可以切片，焯熟后，过凉水冲凉。然后再调个酱汁，将沥干水的竹笋和调配好的酱汁混合拌匀就可以了。 这个配方的酱汁是生抽、糖、醋、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精调成
竹笋烧肉的做法步骤： 1. 选上好的五花肉，切块儿，锅里放少许油，将切好的五花肉倒入锅中，大火翻炒至变色微黄盛出备用2.重新起锅，多倒些油，加入冰糖，小火翻炒3. 当冰糖炒至深褐色时，将五花肉倒入锅内与糖一起翻炒均匀4. 再把葱姜蒜、八角等香料一同放入炒匀5. 放入料酒6. 加入热水没过食材表面7. 大火煮开后再转小火炖半小时左右8. 放入焯熟的笋子，调入盐继续炖煮10分钟左右9. 开锅，尝尝味道是否合适，可酌情再添加调味料哦！