盖码饭什么好吃？
说到盖碗儿，我可就不困了啊！ 作为一个四川人，我见过的盖碗儿可不只那么几种哦； 除了喝茶用的传统盖碗之外，还有茶楼里用于泡方便面用的“泡面盖”，以及装在杯子里吃的盖碗儿饭（我吃过，在广联达大厦下面的一家小店里，店名叫什么我忘了）……
但是要说最常见的盖碗儿，那还得是用于品茶喝法儿的这种。 在我的认知中，常见的盖碗儿有两种：一种是大碗宽口的，一种是细碗窄口的。 这两种盖碗儿，其实分别对应的是两种泡茶的方法——
大碗宽口的那一种是用来泡全发酵或者次发酵的茶叶的(比如红茶、黑茶)；
而细碗窄口的那种，则是用来泡绿茶、岩茶之类的未发酵或轻发酵茶叶的。
不过我现在发现了一种新的盖碗儿，买回来的茶叶需要自己滤渣后才能饮用，具体是什么茶我就不说了，免得做广告的嫌疑——这种盖子里面有一张类似滤纸的东西，泡茶的时候需要把茶叶压在下面，让茶汤通过滤勺流出，茶渣则留在碗里。 我不知道这算不算我说的第三种盖碗儿呢？ 好啦，现在我来说说题主的问题。 关于盖碗儿好不好吃这个问题嘛，我觉得是很难回答的。 因为决定一碗盖碗儿好不好吃的因素有很多。
首先当然是食材的因素了。 一碗好的盖碗儿应该是用料丰富的。 比如，你可以在里面放少许碎米萝卜煮成咸鲜味美的汤品，也可以在上面撒点葱花蒜末做成酸辣开胃的小菜，还可以放几粒冰糖同煮让汤汁变得甜滋滋的……这些都是提高一碗盖碗儿口感的好方法。
其次，烹调的方式也很重要。 不同的烹调方式会导致最后成品的味道有细微的差别。 你可以用炖锅慢慢地熬，也可以用高压锅来节省时间，还可以干脆不烹不炒，用清水烫熟。这几种方法做出来的饭食，风味肯定是不一样的。
还有就是搭配的调料了。 葱姜蒜辣椒是少不了的。你还可以加入生抽老抽陈醋等各种酱料，调出一个你喜欢的味道出来。 最后还有一点比较重要，那就是盛器的因素了。 浅一些的汤碗，或者是稍微深一点的盘子，都会影响最后成菜的效果的。这个就因人而异了。
总结起来说，一餐美味营养的盖碗儿饭，是由多个要素共同决定的。 只要你在做菜的时候多动动脑，想出更多的创新办法，就可以做出一盘盘独具特色的佳肴出来了。