牛臀肉适合怎么做好吃？
臀尖是猪身上活动量较大的一块肌肉，所以味道比较浓郁好闻。常见的做法有葱爆、水煮、火锅、红烧等，我今天分享一个最近很火的【椒麻牛臀尖】的做法给大家~
食材准备： 牛臀尖（或者牛腩）500g、大葱1根、香葱3颗、生姜1块、花椒适量、干辣椒适量 调料准备： 豆瓣酱1勺、料酒2勺、生抽酱油3勺、老抽酱油1勺、白糖1小勺、香醋1勺子、胡椒粉少许、香油几滴 第一步： 牛臀尖（或者牛腩）切成大块，放入清水中浸泡出血水；葱姜切丝，干辣椒切段，豆瓣酱剁细备用 第二步： 锅内烧开水，放入牛腩焯水，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用 第三步： 锅内重新放水，加入姜片、葱段、干辣椒和花椒，烧开后再煮几分钟，让香料的味道激发出来 第四步： 把香料捞起不用，放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，煮开至汤汁浓稠透亮 第五步： 下牛肉搅匀，使每块牛肉都裹满酱汁，然后加盖小火炖40分钟左右，中途可以翻动几次防止沾锅
第六步： 加入切好的葱花和香菜，淋上几滴香油就可以出锅了 这个菜做起来还是挺简单的！最后尝一下咸淡，如果不够咸就再加点儿生抽哦！