干锅土豆片怎么做？
做法一
做法简单省事，就是炒两次，炒到特别干锅的样子，特别推荐呀~
锅里烧开水，水开以后倒入土豆片，煮到土豆片透明，就捞出来控干。
炒锅烧热，倒入植物油，油热后倒入控干的土豆片，再放入姜片辣椒段炒土豆，土豆片炒到透明状，放入调料，炒匀，出锅。
做法二
将土豆去皮切片，用水冲洗干净淀粉，然后再放入水中浸泡5分钟，这样炒的时候不容易糊锅，锅中加水烧开，将泡好的土豆片放入水中焯一下，变透明就捞出来沥干备用。
将猪肉切片，加入料酒、盐、生抽抓均匀腌制10分钟，黄瓜切片、红辣椒切丝、姜蒜切末备用。
锅中倒油烧热，放入花椒、干辣椒炒出香味后再放入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香，再倒入猪肉炒至变色。
猪肉变色后倒入土豆片、红辣椒丝大火翻炒3分钟，炒的过程中加入盐、生抽调味，最后倒入黄瓜片翻炒1分钟，将所有的食材炒熟了就可以出锅了。
做法三
1. 将新鲜土豆去皮切成薄片，用清水浸泡清洗3次，在水中加入适量的醋浸泡1分钟。
2. 再将土豆片用流动的水多次清洗，洗尽淀粉，放入水中煮熟，煮熟后捞出，控干水份备用。
3. 干红辣椒4个切段，大葱切成葱丁。
4. 锅烧热，倒入花生油，油3成热，放入腌制好的五花肉片小火煸炒，煸炒至五花肉片全部变色，将五花肉中的油煸炒出来。
5. 将五花肉片煸炒好后，放入干红辣椒段、葱丁，炒香后，锅中烹入料酒，炒香。
6. 再将调好的料汁倒入锅中，加入少许的剁碎的郫县豆瓣酱。
7. 将料汁炒香后，放入土豆片、盐，大火快速翻炒，让土豆片更好的入味。
8. 翻炒均匀后，加入少许鸡精，继续翻炒均匀出锅即可。