虾酱怎么炸好吃？
1.将鲜虾清洗干净，沥干水后加入盐拌匀，腌渍30分钟备用 。 2.锅内注油烧热，放入虾酱、葱花、姜丝爆香。 3.注入少量清水，调成糊状。 4.将打散的鸡蛋倒入混合均匀成蛋浆。
5.平底锅内注油烧热，舀入一勺蛋浆，摊成圆形煎蛋。 6.将煎好的蛋摊放至凉，切成块状后拌上香油即可。 【虾酱炒丝瓜】
用料主料 虾仁50g 辅料 黄瓜1根 料酒适量 生抽适量 老抽适量 胡椒粉适量 白糖适量 玉米淀粉适量 花生油适量 步骤 新鲜大虾用清水洗干净，加少许料酒和盐腌制一会儿。 黄瓜切丝，蒜切片，葱切段； 调酱汁：生抽+老抽+料酒+胡椒粉+糖+玉米淀粉加水调成汁待用。 热油锅，下蒜蓉和葱段炒香后捞起扔掉。随后倒入虾仁大火快炒熟，接着下黄瓜丝一同翻炒几下（不要炒太久，免得营养流失）。 最后倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀就可以啦！来上一碟白米饭，开干吧你！