枸杞子做粥什么功效？
枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有脂肪、糖、蛋白质以及铬、锌、锰、镁、铜、铁、钙等元素，营养丰富，还具有很高的药用价值，《本草纲目》谓其“安神除烦，解毒，止渴壮阳，助筋骨，长肌肉”；《本草汇言》称其“滋肾，润肺，明目，疗虚劳”的效果十分显著。
经常服食鲜枸杞子粥，可以明显地增长视力，减轻眼睛疲劳，并且还能增强免疫功能、降血糖、降血脂、促进肝细胞新生、提高血色素和红细胞数，特别适合于体质虚弱、头晕目眩、视物不清、四肢乏力等人群食用。
但值得一提的是，枸杞子有鲜品和干品之分，用鲜枸杞子入膳补虚为佳，干枸杞子多用于治疗。
1、鲜枸杞子粥：鲜枸杞子50克，大米100克。先煮大米为粥，待粥熟后加入枸杞稍沸即成。
2、枸杞子鸡蛋粥：鲜枸杞子50克，大米100克，鸡蛋2个。将大米煮粥，枸杞子置沸水中氽一下捞出。鸡蛋煮熟去壳，切成两瓣，待米粥熟时加入枸杞子和鸡蛋稍煮即成。