茎很厚的菜叫什么作用？
厚的茎叫菜叫莲藕，莲藕在亚洲的中国.越南.日本.巴基斯坦.印度等国广为栽植。欧洲和北美洲也有不少国家培育，埃及.中非.以及热带非洲的尼日利亚也有栽植。莲藕主要分布于湖南湖北安徽江苏等南水北调沿线区域。
藕在不同的季节有不同的叫法：秋藕、冬浸藕、春藕。7-10月间收的藕叫“秋藕”；11月开始水浸到翌年3、4月收，叫“冬浸藕”；春、夏两季收的叫“春藕”。
营养价值
藕含丰富的单糖.多糖.维生素C和食物纤维等，藕节含莲子碱，原榭碱等。生藕适用凉血，散瘀止血，清热，消瘀，开郁。熟藕能益血补心，缓解心痛，消痈。鲜荷叶开味，消食，化痰。鲜荷叶梗清热利尿。荷叶的根.茎.叶.花和种子均可入药。
食用方法
1、生吃
生吃凉拌，清脆甘香，富有营养，是佐酒佐饭、开胃爽神之佳肴。
2、干制
干制罐头、蜜饯及淀粉。荷藕作蔬菜食用，又可作生药及营养滋补品。其嫩叶.嫩芽(即莲蓬头).荷梗.莲子肉.藕节.莲芯都可以入药。荷莲的各部分还含有可供化学工业用的淀粉。