夏天排骨和什么煲汤好？
莲藕排骨汤是一种汤品，制作原料有莲藕、排骨等等。有健脾开胃、益气补血、养阴养血的功效。有“武大郎”一回贪恋了孙二娘的“人肉包子”，差点丢了性命。后人每每读此回觉得太过骇人，就转而关注起孙二娘的“沸腾着红油油、白亮亮的汤”的“人肉包子”的馅料来：五寸长的脆皮生硬猪肉、肥肥嫩嫩新鲜好牛肉、鲜嫩的猪肚子配上一应的豆蔻、草果等等，再以十来斤活鸡熬成的汤为馅料，“热腾腾”的好诱人！
孙二娘不是什么厨娘，但以“包公”般的手段烹制了美味的“人肉包子”，真要论起厨艺来，还是老娘们强些，譬如观音菩萨就亲自给取经的师徒作了“莲叶鲜汤”，那真个儿是香甜、味永、生清、助神，比这“人肉包子”可是不知要好过多少了。
女人做菜是天性，而莲藕排骨汤当是家常菜的首选。
其实，莲藕排骨汤是极普通的汤肴，也是极为家常的汤肴。莲藕排骨汤无须什么“上灯油”之流的作料，更无“三寸长的人参”、“高丽的党参”之用度，一应的汤肴就是莲藕和排骨，再有那寻常的葱、盐之类，有那味精、淀粉者也可凑乎地用些。莲藕排骨汤也不什么繁杂的制作工艺，将洗净剁好的莲藕、排骨入锅，加水炖上一两个小时，至那莲藕熟了、排骨软了、汤汁稠了即成。因了莲藕排骨汤的普通和家常，它就常常地走进了寻常百姓的家门，滋润平常人的身体，也养育着平常人的日子。
莲藕排骨汤是极香浓的，但它的香浓不与那些奇珍异馐争风逐月。它虽也有莲藕的甘、排骨的香氤氲在里，它的香也有“异香”和“芬香”，但那香就是普通人家的香。它的普通人家的香，就常常地散发在小院的瓦灶边，弥散在农家小院的上空，也浸润着平常人的日子。
莲藕排骨汤是极补益的，但它却无什么“妙补”、“全补”。它虽也有莲藕养阴清热、补气养血、健脾开胃之效，排骨强筋健骨，滋阴润燥之功，也无什么“通十二经”、“绝代之补品”之称。它有的是“平民化”的香浓、甘甜和补益，就常常地煲在乡间的瓦灶上，润在乡人的口齿间，滋在乡人的血肉中，暖在乡人的日子上。
莲藕排骨汤是平淡的，但就是它那普通的平淡，常常地滋养着普通的男女。就像乡间的女人，她们常常地操持那平淡的生活，煲一锅莲藕排骨汤，浸润着平淡的日子。