家常红烧全鱼怎么做？
准备材料：
草鱼一条、油、盐、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、醋、料酒、十三香粉、鸡精、干辣椒、香菜
具体做法:
1、把买来的草鱼先用清水冲洗干净，然后放案板上去鳞、破肚开膛、去掉腥筋脏沫，冲洗干净后在鱼肉上撒上盐，抹匀放一边腌制一会。
2、腌制的过程中去洗锅加清水放入一点盐烧开，把腌制后的草鱼入锅焯水，捞出用水冲洗一下，然后控干水份备用。
3、另起一锅倒入油烧五成热，放入切成块的葱姜蒜干红辣椒爆出香味，把焯过水的老鱼入锅翻几下，放入没过鱼的开水，这时在锅里放入盐，十三香粉、生抽，倒入蚝油、料酒，醋，大火烧十五分钟后，改小火焖炖，大约十五分钟以后鱼就煮烂好了，然后放入鸡精调味。
4、盛入鱼盘后撒上香菜提味，一道营养丰富、有菜又有肉的家常红烧全鱼就这样做好，可以慢慢享用了。