土豆炖牛肉怎么做窍门？
很多人不知道怎么做土豆炖牛肉，其实是很简单的，只要找对窍门，然后多练习几次就可以了，今天，就为大家详细的介绍一下土豆炖牛肉如何做，希望对你有用。
根据原料的不同，炖牛肉的方法也不同。一般是2～3小时。如果用压力锅炖牛肉，只需半小时即可。
窍门1：炒羊肉前，放入适量的食盐和干淀粉，用手抓匀后腌制15分钟。这样不仅降低了羊肉的膻味，还增加了羊肉的鲜嫩度。注意一定要用冷水焯羊肉，这样不仅可以去除羊肉的膻味，还能让羊肉变软。
窍门2：炖牛肉时的配方。1、牛肉500克切块，胡萝卜1根滚刀切块，生姜拍散备用。2、牛肉块放入开水中汆烫，去除血液。3、牛肉入锅，加姜块小火炒制。4、倒入适量的料酒。5、倒入适量的清水，没过牛肉。6、大火煮滚后，盖上锅盖转小火炖煮。7、香芹和土豆切块备用。8、炖软后，加入胡萝卜炖5分钟。9、最后撒上香芹，关火。
窍门3：炒土豆时，稍微多加点油，等土豆炒至半熟后，再向锅中倒入牛肉翻炒。这样炒制的牛肉，味道非常好。
窍门4：想要使萝卜炖的变软，只需要在炖前将萝卜切好以后，用热油泼一下。这样萝卜不但会变软，而且味道也非常好。