鱼干为什么这么好吃？
鱼干这么好吃的秘密，就在晒制的阳光中。 鱼干的制作过程其实是比较繁琐的，新鲜鱼处理好之后要先用酱油、辣椒等原料腌制入味，然后再经过暴晒或者烘干制成。这样制作的鱼干风味独特，富有嚼劲。
不过随着现代科技的发展，如今已经有冷冻工艺可以比阳光更快地把鲜味锁住。所以市面上也有很多新鲜的鱼肉售卖哦~ 但是冷冻并不能完全取代阳光的作用。因为在阳光的照射下，微生物会失去活性，从而避免食物腐败；而且紫外线有杀菌和杀虫作用，能够杀灭细菌，使食品更加安全；在阳光的直接照射下，还可以促使维生素的合成，让食物营养更丰富。
虽然现在的鱼干制作工艺已经比以前有了很大进步，大部分都采用了低温烘烤的方式。但是低温烘焙的鱼干依然有着日光的香味，让人越吃越香！
除了制作过程中太阳的加持，好的食材也是成就一道美味的关键。海洋是地球最后的净土之一，这里有丰富的鱼类资源。由于远离陆地，这里拥有最纯净的自然环境，非常适合海洋生物的生长。因此这里的鱼干净、新鲜、营养丰富。