麻汁什么好吃？
说起这个麻酱啊，那可是咱老北京夏季夜宵摊上的“当家花旦”，来上这么一碗，再配点黄瓜丝儿，清凉、爽口、解馋又去火，那叫一个舒坦！ 记得小时候夏天夜里，总会和小伙伴去街边的摊子上吃麻酱面或麻酱烧饼，每次都要吵着让妈妈给买，一大碗面或烧饼加麻酱，吃得那个舒服呀…… 当然了，现在这种路边小摊儿早已经被取缔了，想吃只能去饭店里点了，不过还好，现在有很多家常菜谱都有制作麻酱的教程，我也就跟着学过几次，虽然卖相不怎么样，但是味道还是很不错的呢～ 下面就开始分享这道【家常麻酱】的做法~
【食材准备】 芝麻酱、花生酱、黄豆酱油、香醋、胡椒粉、味精、香油、葱、姜、白糖
1.首先我们要把需要的食材全都准备好，然后开始清洗备用的葱姜。（注意：这里一定要选用新鲜优质的葱姜，这样炸出的调料油才会更加香）
2.锅中加入适量的油，烧热后把我们之前切好的葱姜放入锅里，用小火慢慢的炸，直到葱姜变成金黄色时，我们将其捞出来不要。（这一步的目的主要是为了出香）
3.将两种酱混合均匀，加入炸好的调料油和所有的调味料，用筷子充分搅拌，直至所有酱料混合均匀，出现比较浓的酱香味时就可以了。（如果感觉到太干的话，我们这时候可以少加点清水进去；反之则不需要加水）
4.最后我们把拌好的麻酱装到干净无水的容器里，加盖放到冰箱中冷藏浸泡两个小时左右。期间我们可以用勺子不断地进行搅拌，使其能够更好的融合。 最后泡好之后就可以直接吃了，吃的时候可根据个人口味加入适量的香菜和芝麻即可。
好啦，这样做出来的麻酱是不是非常简单呢？你喜欢吗？