冬笋炒肉片怎么做好吃？
冬笋炒肉，是一个经典的家常菜，鲜嫩的冬笋配上新鲜猪肉，简单的食材，做出美食的味道，让人吃后回味无穷！ 冬天是吃冬笋的最佳季节，现在市场上卖的冬笋，都是刚从竹林里挖出来的，非常的新鲜，而且价格也不贵[1]。 买回来的冬笋，先去掉外壳和根部的硬皮，清洗干净备用。
冬笋里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等多种营养元素，尤其是氨基酸的含量非常高，比如谷氨酸钠含量高达到2.31%，天冬氨酸含量也高达1.83%，这是其他蔬菜都比不上的。 所以，用冬笋炒着吃，炖着吃还是很好吃的。 我最喜欢用冬笋跟猪肉搭配在一起食用，因为猪肉的蛋白质含量比冬笋还要高一些，这两种食材简直是绝配哦！ 用猪肉加上冬笋一起炒，简单快手又美味，喜欢的赶紧试试吧！
准备原材料：冬笋、猪瘦肉、青椒、小米椒、大葱、生姜。
第一步 将猪瘦肉清洗干净，然后切成薄片，装入锅中，加入清水，适量生抽和淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
第二步 将冬笋的外皮剥干净，用刀将其切片。（冬笋的根部比较老，可以用刀将其削掉）
第三步 准备辅料：青椒去籽切块，小米椒切圈，葱姜切丝。
第四步 锅中倒入食用油，油温七成热时，放入葱姜爆香，然后下入肉片翻炒至变色。
第五步 肉炒至半熟时，放入青椒和小米椒，继续煸炒片刻。
第六步 最后放入冬笋片，适量的食盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦～
这样一道鲜嫩爽口的冬笋炒肉就做好啦！