牛肉尖椒怎么做好吃？
食材准备： 牛腱子肉300g、葱白2根、尖椒（小）6个、香菜1把 辅料： 八角2颗、香叶3片、桂皮1块、花椒适量、老抽2大勺、生抽4大勺、白酒2勺、冰糖5粒 做法步骤： 1.牛腱子洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟关火让汤汁浸泡牛肉片刻。
2.准备辅料，葱姜蒜切片，辣椒斜刀切圈，洋葱切丝，香菜切段。
3.锅中放少许油，加入所有香料小火炒出香味，加入两大勺白糖和四勺生抽，以及少量老抽和白酒，小火熬至焦糖色。
4.倒入泡好的牛肉，适当搅拌，使每块牛肉都沾上酱汁。加入开水没过表面，大火烧沸后转小火炖煮两个小时。 期间要翻动几次防止粘锅，且加入适量白酒帮助去腥增香；两个小时后可以检查一下牛肉是否煮熟，筷子可以轻松扎透即可关火，让牛肉在汤汁中浸泡一小时以上更入味。
5.最后用漏勺盛起牛肉，撒上葱花香菜，食用时蘸着汤汁更美味！