我喜欢吃，但是我老公不喜欢。 慕斯蛋糕是法国人发明的，属于法式甜点的范畴。
制作时，面糊经过烘烤制成糕底（就是蛋糕底部那一圈），然后填入酸奶油或鲜奶油等制作成的冻坯，最后覆盖上一层薄薄的奶酪丝、可可粉或者紫薯泥等等作为装饰，就可以啦！是不是特别简单呀~ 所以啊，慕斯蛋糕其实应该是“夹心蛋糕”的别称哦！因为中间那一层可以放很多的水果干果或者新鲜的草莓蓝莓什么的，就像三明治一样～ 而且因为中间有一层冰冰凉凉的冰块或者冷冻的酸奶油什么的，吃起来一点儿也不会觉得很腻呢！ 不过现在做了点心师傅之后，我就喜欢在做面包的时候加一点点慕斯霜在里面，这样做出来的面包就会像面包卷儿一样柔软好吃，而且奶香味十足！ 做慕斯最难的就是保证表面的光滑和完整啦～我做过几次，表面都不是很平整，不知道是什么原因……各位大佬如果有懂行的人可以指教一下吗～
司空依平优质答主其实，好不好吃是萝卜青菜各有所爱。不同味道的喜欢度每个人想法都不一样，喜欢偏酸口味的会觉得柠檬味儿的比较好，喜欢浓郁的会觉得巧克力的很不错……但是具体到制作水平和手法的话，我认为酒店的确实要比蛋糕房的好吃。
首先说一下，蛋糕店的蛋糕，一般而言，没有你去网上看大厨做的那么细腻光滑，慕斯做的很像豆腐渣，没有很均匀的口感，并且，很多慕斯类蛋糕为了更好的成型，添加了很多明胶，并且加入了少量的鱼胶，使得蛋糕体更坚固，但同时也更容易变质和发酸。在蛋糕房间放置的冰柜压缩机几乎全部都是中国产的，制冷能力不是很强，更容易变质。
接着说一下酒店里的蛋糕，虽然大部分五星级酒店厨房也是同一家供货商，但是他们往往自己就有出冷库。很多高档一点的酒店都是用日本产的冰柜，并且制冷能力和保持度要比蛋糕店里的中国冰柜高N个等级。所以保质期更长。而且口感更加细腻清爽。
总结：当然，以上只是我的亲身体验和总结，不同人的口味也不同，所以只供参考。
