云南什么鸡好吃？
老胡，一个标准的80后，出生成长于滇西边陲小镇保山，现在生活在昆明。从初中时期开始迷恋美食、钻研烹饪；大学期间曾在当地最有名的酒店实习，后又到各地品尝美食。 下面推荐的这家鸡饭店位于曲靖马龙区，离昆明大概一个小时左右的车程。
小店不大，很普通的一家农家院，但是来吃的多数是回头客，饭点时刻基本坐满。他家鸡肉都是土鸡土鸭，分量很足，价格也不贵。 推荐菜式： 干锅鸡 价格：68元/份 锅底很香，鸡肉也很鲜嫩，配上辣椒面吃起来特别过瘾！ 他家的特色蘸水非常值得一试。小碟子分装有各种佐料，自己拌开吃，味道咸淡适合。
汽锅鸡 价格：98元/份 汽锅鸡本来应该是玉溪的招牌菜，但这里更地道。鸡肉肉质细嫩，汤汁浓香，喝一口就让人回味许久。 小菜：酸辣木瓜丝 价格：15元/份 脆生生的木瓜丝，配上特制的酸辣酱，一口下去，清爽宜人。
店铺名：马松林农家院（总店） 地址：曲靖市马龙区通泉街道花园街23号 营业时间：10：00—21：00 消费水平：人均70元 交通指南：公交车不能直达，在“马龙区政府”下车后打车起步价就到
云南有一道非常好吃的叫汽锅鸡，汽锅鸡之所以能够在云南美食圈和国内美食圈名扬四海，自然有它独到之处，汽锅鸡的精髓不在于配料，而在于其烹饪器具——汽锅。汽锅历史悠久，在民间流传已逾百年，相传为清代乾隆年间昆明名厨陈林所创。据说，陈林一次在甑子里蒸酒的，当甑子的木盖被蒸起的酒气掀动而上下浮动时，一块鸡肉落入甑子上部，出锅后这块鸡肉特别鲜嫩味美。于是，陈林制作了上凸下凹的陶锅进行试验，最终获得了成功，由此形成了汽锅鸡新品种。
选用当地乌骨土鸡，配上火腿和各种滋补中药材，全靠蒸汽炖熟的，鸡肉嫩，原汁原味，是滋补佳品，在云南，逢到家里有红白喜事，总是离不了汽锅鸡、过桥米线，一来图个吉利，二来它们确实好吃又营养。
最正宗的汽锅鸡应该到昆明。一般去滇池游玩、住下来，都可以让客栈给你安排一桌的。如果是过路的话，可以到昆明市内的几家老店：昆明大观楼下的永香园，大观商业城内的“高义泰”，这两家都是做正宗滇味的饭店，可以去吃整个的云南菜；比较出名的汽锅鸡专店是“吴家”和“朱家”，昆明火车站附近都有。
