什么鱼肉煎着好吃吗？
鱼肉作为“高蛋白、低脂肪”的食物，一直深受大众喜爱。 而且做法多样，可以炒菜，可以做汤，还可以做成主食。 我最喜欢做的就是炖鱼汤了。 把买回来的鱼处理干净后，稍微用油煎一下，然后加入开水，放点葱姜去腥，小火慢炖一个小时左右就好了。 做出来的鱼汤味道鲜美，营养丰富，还能使脸色更加白皙透亮呢！
除了炖鱼汤，我喜欢做的还有糖醋鲤鱼、糖醋里脊、香煎鳕鱼、香煎马鲛鱼等等。不管是哪种鱼片，经过我的烹饪，都鲜嫩美味，让人百吃不厌。
要说怎么做才能让鱼肉变得酥脆、鲜嫩，我可是有独家秘籍的！ 在腌制鱼肉的时候，千万不能只会放盐和料酒。因为食盐能够杀死细菌，但是无法去除腥味；料酒仅能祛除鱼的腥味，并不能够入味。 想要让鱼肉入味又鲜嫩，还得学会这3招。
第一：腌制的时候，可以放进一点胡椒粉或者孜然粉，既能去除腥味，又能增添香味。
第二：很多人在做糖醋排骨或者糖醋鲤鱼的时候，只知道放白糖或者米醋。事实上，放白醋才是正确的做法。白醋的颜色浅，不会掩盖鱼肉本身的色泽，而且还能更好的激发鱼肉的香味。
第三：很多人都喜欢蘸着酱料吃，其实最简单的做法不用加水蒸，直接蘸着料吃味道就很不错。如果是沾着蒜泥吃，会更香。