豆脑怎么做好吃吗？
1.挑选新鲜水嫩的黄豆，清洗干净后加入清水浸泡24小时(期间换两次水)； （注：我泡了一晚上就发起来了，很惊人）
2.把泡发的黄豆放入搅拌机中打碎，越细腻越好 (我用的是豆浆机，很方便)；
3.滤渣。用纱布或者细密的网筛过滤掉豆浆中的渣子 4.锅内烧水，沸腾后将豆浆倒进去，并用勺子不断搅动，防止糊锅； 5.慢慢煮，中间要不停的搅动，火不要太大。大概10分钟左右就可以看到豆腐脑的样子了~ 6.在豆腐脑上面铺上保鲜膜，用重物压在上面，防止发酵变酸 接下来就是调味了~~ 喜欢的可以打两个鸡蛋进去，味道更丰富！ 还可以添加白糖、花生粉一起捣碎成泥做配料~ 最后舀起来尝尝吧~ 滑嫩可口，香味浓郁，再来个甜糯的玉米棒简直美滋滋啊~~
小窍门：
1、一定要用新鲜的黄豆，并且多泡水，这样才有利于打出丰富的豆浆来
2、用豆浆机制作的过程很简单，不需要盯着用火候和时间，非常方便
3、煮豆浆时，一定记得不停搅动，不然会糊底哦，而且最好能用盖子盖住，以防泡沫飞溅
4、如果喜欢口感更细的豆腐脑，可以在打成豆浆后，滤掉渣子，用滤出来的豆浆来做。不过这样会造成营养价值损失一部分喔。