猪皮冻，绝对是冬天最适合吃的美食！
1、准备食材 猪皮500g、葱段、姜块、盐、料酒 做法 ①猪皮洗净，放入锅中，加入清水、葱姜煮沸后，继续煮20分钟； ②捞出猪皮擦干表面的水分，切成丝状； ③把切好的猪皮丝放入电饭煲中，加水没过表面，加适量的生抽和老抽，还有冰糖。（喜欢颜色深一点的就多加一点老抽） ④按下煮饭键，煮熟透就可以了 ⑤待彻底放凉后，将其拌开，装入碗里，撒上葱花点缀，就可以享用了~
这样一碗色香味俱全的猪皮冻就做好啦～ Q弹爽滑的猪皮冻搭配爽脆的黄瓜丝，一口咬下去，满满的胶原蛋白，太满足啦~ 自己做的猪皮冻无添加，味道也更鲜美哦！
冷弈凡优质答主猪皮粉的主要营养成分是胶原蛋白。胶原蛋白的特性就是吸水，保湿，锁水。能对皮肤起到很重要的作用。猪皮粉能美容，乌发。润肠。它也能被人体所吸收。吃猪皮粉是不用经过消耗人体消化酶的，就能直接被人体所吸收。这样能够大大地降低人的内脏的负担，所以说用猪皮做成的各种食品都是健康，绿色的食品。
猪皮粉的制作方法：
猪皮在煮之前要先浸水。浸水时间大概在2个小时左右，要多洗几回。在煮猪皮的时候要冷水放入猪皮，然后在煮。大火开锅后要换小火再煮上20分钟，捞出来后再洗净。再换上干净的水在煮，煮到猪皮烂了为止。然后把猪皮再用凉水洗凉。再放在干净的案板上切成细丝。撒上点盐，然后再用搅拌机打成粉，打的时候可以用凉水。然后倒在笼布上，用力给挤干。然后倒回搅拌机中在打一次。这样打上个2，3遍后就成细腻的粉了。把粉倒到盆子里面，然后放上几颗大料，在上面倒上开水泡上，搅拌匀了就成了猪皮粉。
把猪皮粉倒在碗里面加上蒜末，浇上辣椒油。淋上骨头汤。最后放点香菜末或者葱花。这样就做成了一碗酸辣可口的，开胃的猪皮粉。也可以放点虾皮在里面做成咸口的猪皮粉。
