细瓜炒什么好吃？
最近很火的细瓜，其实就是迷你小西瓜，又甜又嫩。 做沙拉、做果汁都很好，今天分享用细瓜来做一道夏日开胃菜-酸辣汤！ 准备食材： 细瓜1个（约200g）、小米椒3个、香葱2根、鸡蛋1个、白胡椒粉、食盐、鸡精、醋、生抽、芝麻油适量。
第一步：细瓜去皮去籽切成薄片备用；小米椒切丝；香葱切碎。
第二步：切好的细瓜放入碗中，打入一个鸡蛋，撒入适量白胡椒粉拌匀后腌制15分钟。
第三步：锅中倒入适量清水烧开，下入泡软的粉丝煮约5分钟后捞起沥干水份。 第四步：另起锅烧热，加入适量食用油烧至五成热，放入小米椒和香葱爆香。
第五步：加入两勺生抽+一勺白醋+少许白糖和食盐调味，小火煮约30秒至入味。（如果颜色不够可以再加点酱油调色。）
第六步：把粉丝铺在碗底，再把腌好的细瓜轻轻放在上面。然后把调好味的汤汁浇在上面，撒上葱花点缀即可。 这样一道酸辣开胃的细瓜就做好了，喜欢甜食的可以加些糖一起煮。
虽然加了辣椒和醋，但整体的口味是偏酸的，非常适合夏天吃。而且做法也简单易学，喜欢的可以试试哦~