热汤面哪个好吃？
作为一个在北方长大的人，对热汤面的热爱犹如黄河泛滥一发不可收拾！小时候家里没什么零食，最大的零食就是冻柿子、冻葫芦和热腾腾的面条了。 冬天早上最喜欢的事儿就是和爸妈一起到市场买鲜鱼做鱼汤面。我爸会炸油条（后来才知道油条是油炸的，很恐怖），我妈会做香喷喷的热汤面配卤蛋和榨菜。
夏天晚上最喜欢的莫过于摊上点鸡蛋煎饼，再配上一口热汤面，那个舒坦啊~ 长大了来到苏州，发现苏州也有热汤面！不过这里的热汤面和我家乡的面条不太一样。这里的热汤面多是刀削面或者手擀面，汤里多是有鸡汤或者排骨汤作打底，上面覆着几片青菜叶，看起来清淡十足却食欲满满。偶尔也会看到有辣椒油的，但那是极少的例外。
这种清汤挂面的做法是不是和山西刀削面很像？但是味道可截然不同哦。苏州热汤面多带些脆脆的口感，汤头也清甜鲜香。我特别爱吃这种清汤挂面的做法，所以经常会专门找这种面馆来吃。 我以为我长大后总会吃遍全国各地的美味面条，没想却在多年后去了日本。在日本我吃到很多奇奇怪怪的面条，其中有一种叫做“酱油炒面”的深得我心。
回到苏州后我尝试自己在家制作，用平底锅放少许油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入打散的鸡蛋液，待蛋液稍凝固时撒上葱花，最后倒酱油和少量热水调成酱汁浇在面条上就大功告成啦！ 有一次我又馋虫上来了，于是跑去买热汤面吃……咦，怎么端上来的是一碗清清爽爽的凉拌刀削面呢？问老板这是什么面，老板说这是凉面呀，热着吃不成么？ 于是我就这么吃了……唉，真是怀念热汤面的味道啊……