怎么煮扇贝好吃又简单？
1.把买来的扇贝去掉砂包，用清水冲洗干净 2.加入两勺淀粉、一小勺胡椒粉抓匀腌制十分钟去腥增鲜（加淀粉的目的为了让扇贝肉更嫩） 3.锅中加适量清水和两大勺料酒煮开，再把扇贝放进去大火焯熟（开锅后再煮两三分钟就可以了）
4.焯好的扇贝用清水冲洗一下，控净水备用 5.炒锅中入油，三成热的时候放入葱蒜末爆香，然后再放豆瓣酱炒出红油 6.加入适量清水煮开，之后放入生抽、老抽、白糖、醋和味精调味 7.把控干水的扇贝放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸熟（大概五六分钟吧） 8.最后出锅前撒上葱花和小米椒圈点缀即可~ 小贴士
①清洗扇贝的时候，把贝壳合上，用牙刷刷洗贝壳表面的淤泥；
②切葱姜蒜时，尽量做到颗粒状，这样可以更好地与酱料融合，也更香；
③水一定要一次加够，不要中途再加水；
④豆瓣酱很咸，所以不用再额外加盐了；
⑤蒸的时候千万不要掀盖儿啊！ ⑥最后装盘的时候，可以摆上香菜或者蒜苗做装饰。