红烧排骨怎么做法好吃？
红烧排骨怎么做最好吃？ 这是谁问的，竟然戳中我的弱点！！！我最爱吃排骨了，糖醋、酱烧、凉拌都吃过，但是最让我欲罢不能的要数红烧排骨了。 外酥里嫩，入口即化，连骨头都充满了鲜味...啊～真的无法比喻出它有多美味，反正我一个人可以吃掉一盘（当然不是早上去吃，早上的排骨没味道而且很柴）。
为了做一道好吃的红烧肉，我把市面上主流的红烧肉做法都做了一遍。终于发现，原来做红烧肉最难的不是调味，而是如何把肉质做得软而不烂，咸甜适口。 接下来给大家分享一下我做红烧排骨的步骤。
食材准备：肋排500克、大葱一根、姜一块、八角两个、桂皮一块、老抽两勺、生抽三勺、冰糖二十粒左右。
1. 将买回来的肋排泡水半个小时，中间更换两次水。
2. 大葱切段、姜切片备用。
3. 锅内烧开水，放入排骨焯一下，去除血沫。
4. 另起干净的锅，倒入大量植物油，放入八角、桂皮炸香。
5. 随后加入葱姜和排骨一起炒，待排骨均匀裹上酱汁后，关火让排骨浸泡在汤汁里入味。大概半小时左右就可以了。
6. 取出排骨，沥干油分。 注意这里可以把多余的八角等香料捞出来不用了哦~不然吃起来会有一大堆香料渣渣，影响口感。 接下来开始正式红烧啦！
7. 在锅中留底油，放入冰糖，小火炒至融化并且变成焦糖色。
8. 立刻倒入排骨以及所有调味料，翻炒片刻。
9. 加入适量清水，没过排骨即可。
10. 中火炖至收汁，最后撒上葱花点缀一下就可以出锅享用了。
这样做出来的排骨色泽红润，看着就很有食欲吧？尝一口，哇～真滴是入口即化，连骨头都可以嚼着吃下去！你也被这盘红烧排骨征服了吗？