羊肉哪儿好吃？
内蒙人，表示很无奈。你们这些外地的就只会吃羊排啊，烤全羊啊什么的。我内蒙古老乡，吃起羊来那简直是……太残忍了！ 首先说涮羊肉吧，这玩意儿北京人多知道，叫涮羊肉（老北京涮羊肉）。其实这涮羊肉是内蒙人吃掉的，而不是由内向外流传的，因为内蒙涮羊肉是有名字的——锅涮。 什么叫锅涮呢？就是清煮，整只羊放进去，连汤带水，一锅炖上，撒把盐，熟啦！你外边吃的那些什么肥瘦相间的纯瘦肉，在锅里都是白给呀～白给的，清水涮进嘴里，那才叫一个香呵！
其次，我们内蒙还有一道菜叫做炒肉。炒肉不是用猪肉做的，而是用羊肉。做法就跟四川的回锅肉一样，只不过里面放的东西不一样。这里说一下，我做炒肉用的羊是蒙古羊，皮细毛短，肉质非常细嫩。具体怎么做呢，就是把切好的羊排或者羊肉，放到油里爆炒，放生姜、大葱、干辣椒，炒到半熟的时候，再放青笋或者青椒（我喜欢放青笋，更脆嫩一些），快熟了之后放点生抽和老抽，一点点白糖提鲜，一点味精，就可以出锅了。我吃过很多外地做的炒肉，要么不放酱油，要么不放糖，味道都很差。
另外，我们还爱吃手扒肉。手扒肉也是用铁锅煮熟的，但是比锅涮要更美味一些，因为我们这边的手扒肉是用大锅炖整只羊，不是清汤，而是带一点的羊肉原汤。然后用筷子插进去，一挑一夹，蘸着盘里的调料，吃起来相当过瘾。
还有炸羊尾和爆肚之类的，就不一一赘述了。