怎么做好吃的水煮蛋？
这个简单啊~ 首先，鸡蛋一定要新鲜！刚刚从母鸡屁股后面掏出来的最好（喂，别吐哦），放到盐水里浸泡半小时以上去除腥味。 我平时做的话呢…就是放酱油、醋、味精、辣椒油、香菜末儿、葱花儿，拌一拌就好了。如果喜欢吃咸水蛋也可以放点盐，不过我觉得放多了会苦的，所以放一点就够了，别放太多。 现在问题来了，怎么做才能让蛋白充分软化（我试过加水煮，可是不容易熟而且很腥很难吃！）。
有个小技巧告诉你哦～把鸡蛋放进茶杯里，杯子口盖紧了，倒进去开水，泡一会就行了啦～我就是这么做的，很好吃的说～
另外，用茶叶水煮蛋也有相同的效果哦~~ 还有更简单的方法～直接把鸡蛋打散，加少许面粉和食盐，搅匀后倒进锅里蒸至凝固就可以了。这样蒸出来的鸡蛋嫩嫩的，口感非常好。
当然，如果你嫌这样做出来的水煮蛋不够鲜嫩的话，还可以试试上锅蒸之前，用筷子在壳上扎几个洞，让蒸汽可以更好地进入，这样做出来的口感会更加嫩滑~ 或者你也可以不加任何调料，用清水煮熟，捞起来蘸着酱油、腐乳吃，原汁原味也很赞的~ 对了，水煮蛋最棒的做法应该就是在下自习的校门口小摊子上面吃烤肠和水煮蛋啦~哈哈~晚上自习下课后的时间总是格外美好的~