嫩黄瓜怎么腌制好吃？
1.选料，挑选新鲜嫩黄瓜，去掉头尾部分，清洗干净备用。（图片是前几天做的，有点蔫了） 2.晒黄瓜，把洗好的黄瓜放在网架上晾干水分，最好有阳光直射的好地方，我是在阳台养的，所以只有通风，没有太阳，结果就腌得比较慢。。。
3.切黄瓜，用干净的菜刀将黄瓜切成小段状，尽量细一点哦~
4.放调料，把切好的黄瓜和剁碎的尖椒放进去，然后加入盐、生抽、香醋、大蒜末、小米椒（可省）、香菜（必加）拌匀，静置一小时以上入味。
5.腌制，看到水份基本蒸发了，就倒入广口玻璃瓶内盖上盖子密封，三天左右就可以吃了。
吃的时候搅拌均匀，口感更好！（我是放了一夜，早上起来就看到好多水出来了，呵呵~~这说明我的黄瓜很嫩啊！）