鱼丝汤怎么做好吃？
这个一定要好好答~是我最爱的鱼肉做法之一！ 食材： 酸菜（泡青菜），青红椒，姜蒜葱少许，泡椒几个，鸡蛋1个，淀粉适量； 调料： 油泼辣子（辣椒面+烧热的色拉油混合），生抽，盐，料酒，白糖少量。 步骤： 1、鱼处理干净，切成薄片； 2、切好的鱼片加入葱姜水、蛋清和适量淀粉抓匀腌制半小时以上； 3、锅内热油，下入鱼骨煎炒几分钟至出香味，倒入开水大火煮沸后调小火熬10-15分钟盛出，过滤出高汤（鱼骨渣捞净）； 4、另起锅热油，下入酸菜、泡椒炒出香味，再入生抽、糖、葱花炒匀；
5、放入足量的高汤，小火煮约五六分钟后，调成大火煮浓白汤底； 6、先淋入油泼辣子搅匀，再慢慢舀两勺淀粉汁搅拌成糊状～这样一碗酸辣鲜香、颗粒壮大的鱼丝汤就完工啦~~ 喝起来口感很特别哒~滑嫩的鱼片裹着酸辣的汤汁，一口咬下去，味蕾瞬间被唤醒！ 一定要用新鲜的淡水鱼来做哦～这样味道才棒！喜欢吃的可以试试～