做著条怎么做好吃？
我是很爱吃粉蒸肉的，自己也很想做，但买来的调料做出来的味道总是差一些，请高手指教！ 用什么材料蒸最好（包括米）？比例是多少呢？还有最重要的调料要放些什么？ 谢谢啦～^_^～
回答：楼主说的粉是米粉吧？！！！！（重要的事说三遍） 我做的粉蒸肉是用纯正的大米做的，不过不是用来煮粥或者煮饭的。 我的办法就是先用冷水把大米浸涨，大概一晚上就可以了，然后上锅蒸熟。 这里要注意： 大米不要洗，因为表面的淀粉酶会流失掉，做出的粉蒸肉就不好吃了
我一般做成小碗装，上面插个小碟子，下面垫着煮熟的豌豆尖。 小碗里盛着炒熟的白芝麻、剁细的辣椒面，再加少许花椒面、生抽、白糖、花椒油调成蘸水，拌在蒸好的粉里。 如果有荷叶，用嫩荷叶来包着更香啊！！！ 吃的时候再舀一勺炖肉的汤水进去拌匀了就更好吃了~\(≧▽≦)/~啦啦啦
我觉得最好的调料是豆瓣和豆豉 其次是用猪油拌的面疙瘩（不知道是不是这个字，反正就是面粉和成的面团擀成薄片，切成细丝的样子），用猪油拌的面疙瘩要比用玉米油或色拉油拌的效果好很多哦～