杏子怎么加工好吃？
首先，要挑选八到十成熟的杏子，这样的杏子酸甜适口而且肉质比较厚。 然后将杏子用清水冲洗干净，加少许食盐浸泡十分钟，取出用手轻轻的搓洗表面的污渍然后再冲洗干净，控干水分备用。 对半切开，去掉核和筋后切成薄片，放少许盐、白糖腌制半个小时。 把切好的杏片放在阳光下晒干（如果有烤箱的话也可以晾干），这个过程需要一天的时间，直到完全晾干即可。 然后把冰糖倒进无水的锅里加热溶解，倒入干杏片小火慢慢炒，不停地搅动防止粘锅，等到杏片已经完全吸收糖液变成金黄亮泽时就可以关火了。
等糖液完全冷却后，装入干净的容器里密封起来，放置两天时间让其自然发酵(夏天只需一天)，等到里面的杏片充分膨胀，糖汁变得浓稠，发酵就完成了！最后把做好的杏酱装入干净并且消毒的瓶子里面，放入冰箱冷藏室储存。想喝的时候取适量杏酱用温水冲泡。这样一杯酸甜可口的杏茶就制作完成了；如果喜欢甜食的同学可以在冲泡的时候加入些白糖或者蜂蜜来调味。 自己做很费时费力，但是绝对天然健康。喜欢的朋友可以试一试哦~