猪脚汤怎么烧好吃？
把猪蹄扔进凉水锅里，水要没过猪蹄。煮开后，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒，转中火炖40分钟（我用的电饭煲，省事儿）。 捞起来以后放一边备用。（猪蹄很好熟，基本上电饭锅蒸一个小时就足够了。如果担心味道不够好，可以在炖猪蹄的时候稍微放一点白醋或者山楂，可以促进猪蹄中蛋白质的吸收，让猪蹄更嫩一些也更入味儿）
炒锅加油，油热后放入八角和桂皮炸出香味。倒入切好的猪蹄，小火不停的翻炒。待猪蹄的色泽变成亮亮的金黄色后，加入生抽、老抽和冰糖继续炒，直到糖完全融化，锅底开始出现焦糖的颜色时，倒入开水（一定要加开水！）煮开。 然后连汤汁一起倒入电饭煲，盖上盖子，开始炖猪蹄。大概半个小时的样子，打开盖子，搅拌均匀，尝一下咸淡。这个时候可以根据自己的喜好添加盐来调味了～最后盛出来撒上葱花就OK啦~ 这是刚刚做好的样子。浓浓的香味儿啊~~
因为放了生抽和老抽，所以颜色看起来比较深。不过吃起来完全没有压力的，很入味儿。特别是骨头部分，嚼起来超级软糯。用勺子舀着吃，入口即化哦。 吃完了猪蹄再来泡一锅米饭，完美！