鱼翅骨煲汤有什么功效？
原料特点：鱼翅质地柔软而富有弹性，食用时爽滑细腻，味道鲜美异常，营养丰富，是理想的高蛋白低脂食品。鱼骨是一种具有药用价值的滋补品，性平味甘，具有暖中补虚，和胃充肌，强腰膝，坚骨髓，养心安神之功效。对于产后气血虚弱、身体软弱无力 、腰腿酸痛患者尤其适宜。
制法特点：此汤要运用上汤长时间炖制鱼翅、鱼骨，使各种原料的营养精华最大限度地释放出来，混为一体。
口感特点：味道鲜美异常，营养丰富，具有滋养强壮之功效，是理想的高蛋白低脂食品。
做法：
1、将鱼骨洗净泡入上汤中，将上汤烧开后，继续煲30分钟捞出，洗净。
2、将发好的鱼翅根拣出煲汤上色，同时将老鸡、火腿、香菇放入煲中煨，然后加入冬菇，加味烧开，拣出各种原料，将鱼翅根放入汤碗内，倒入煲好的奶汤。
3、将余下的鱼翅拣入鱼骨炖盅内，加上调料，炖盅盖严放入蒸笼中蒸1.5小时即可，上桌时跟芥末、花椒油各一碟。