洋芋可以煮什么功效与作用？
洋芋排骨煲的制作材料：鲜排骨300克 洋芋400克 姜片3片 盐、鸡汤、生粉、胡椒粉、糖适量。
洋芋排骨煲的制作步骤：
1、将排骨洗净斩块后用沸水氽烫去血沫，捞起沥干水分备用。将洋芋削皮洗净后切成块，放入滴有醋的清水中浸泡备用。
2、取一小碗，调入盐、胡椒粉、糖、生粉和少许水，调匀成芡汁备用。锅内放1000ML的鸡汤煮沸，放入排骨大火煮5分钟再倒入洋芋块转中火煮15分钟。
3、将洋芋排骨连汤倒进煲内，加入姜片转小火煲30分钟。然后将调好的芡汁淋进滚烫的煲内搅匀即可熄火。
功效：
洋芋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及维生素B和C等营养成分，有健胃、壮身、消肿、利尿的功效，尤其对治疗胃溃疡、春季视力下降、神经衰弱、体弱乏力、食欲不振等较为有效。另外，洋芋含有半胱氨酸和16种具有抗衰老作用的生物碱等物质，亦有防治癌症和动脉硬化等功能。