厨房三件宝有什么？
锅、碗、瓢、盆，这是我们中国人家里厨房的最基本硬件设施。平时烧饭煮菜，炒菜煮汤，洗菜打水这些最基本的烹饪生活，都是要靠这些硬件设施来帮我们实现的。锅用来炒菜煮汤，碗用来装菜喝水，瓢用来打水，盆用来洗菜。这些看似最平常的烹饪硬件，对我们日常的烹饪生活，有着无可厚代的作用。
然而在古代，对于文人骚客来说，却有厨房三件宝的说法。当然这里所说的厨房三件宝，并不是用来代替锅、碗、瓢、盆等硬件设备的烹饪用具，而是指帮助他们在烹饪空闲期间，或者在烹饪食材的时候，激发他们灵感的三个厨具。对于古人来说，在这三点一线之内，他们是将自己的才华与激情，都投入进了他们烹饪的食材里。
那么说古代人的厨房三件宝，究竟是哪三宝呢？今天就让我来给大家一一揭晓吧。
第一件宝，砧板
我们在日常烹饪中总免不了要切菜。而切菜的时候，我们就离不开砧板了。砧板既是我们在厨房里处理一些肉类、蔬菜等大块食材的工具，同时对于一些古代人来说，砧板还扮演着另一个至关重要的角色，它是他们的情感出口。
当他们感到自己孤身只影漂泊在外，无人倾诉内心忧苦时，这时砧板就化身为可以与他们倾诉衷肠的老朋友，排解他们的孤独与苦闷。比如说，南宋辛弃疾客游山中，在山中小筑旁的厨房里敲砧板做饭菜的时候，就抒发了自己这种孤身飘零之感。他说：“三伏草木熏，是时放瓦盆，痛饮真自快，淋漓上衣巾……”他们把内心的孤独和烦恼倾诉给老伙计—砧板，以此来缓解自己内心的焦虑情绪，而烹饪时的投入，也能将注意力集中到食材上，也就无暇去考虑那么多了。
第二件宝，斧剁
斧剁是古代人用的像菜刀和砍骨刀的混合型工具，用来宰分割肉类食材。古代人杀猪宰羊是自家厨房中，常在的事情。在需要宰杀一头猪、羊等食物的时候，厨子们就会操起斧剁，对着猪羊去砍，这一砍下来，有时候猪羊还没死就先出血了。那么血肉横飞的场景，自然就会有热气、血腥气往上散发。此时如果遇上一阵风吹过时，这气味就会瞬间扩散开来，甚至还有人觉得这气味，比现代的一些高端空气香氛更为诱人。他们还把这种感受和心情，写进了诗词文章里呢。比如说南朝著名诗人谢惠连就曾经写过“微风发，玄气肃。云水气，含烟绿。”这正是他们在杀猪宰羊时，心情和感受的真实写照。所以他们认为斧剁能够帮助他们释放压力。
第三件宝，铁铫子
铁铫子是用生铁或熟铁冶成的炊具，古人是用它煮肉炖汤的。铁铫子煮汤与现代的煮汤不同，古人煮汤的时候，要火势一直很旺。而且煮肉、煮汤的时候，食材和水是分开煮的，煮好以后再搀和到一起。而且煮肉的时间特别长，要“煮一锅肉，用百沸”，这么煮出来的肉非常味甜香嫩。所以很多古代人，经常在煮汤的时候，把注意力非常集中地放在铁铫子上面，目不转睛地盯着铁铫子。因为他们在煮汤的时候，很期待铁铫子里的美味汤汁能尽快煮好，而且煮好的汤汁会让他们感到非常的开心与满足。所以他们煮好汤以后，会很骄傲地、非常自信地把自己辛辛苦苦煮好的美味拿给身边的其他人一起分享。而其他人尝过之后，都会称赞与表扬他们，这会令他们感到非常的满足与开心。所以对于他们来说，铁铫子是帮助他们释放压力，获得满足的工具。