家常豆腐不要辣椒怎么做？
家常豆腐
食材
豆腐、黑木耳、生抽、淀粉、盐、辣椒、花椒。
做法
1、豆腐切成1厘米厚的正方形状，1厘米厚的豆腐不易煎烂，而且炸出来口感更好，下锅不会散。
2、锅内热油，放入花椒、干辣椒煸香，我这次用的是干花椒，喜欢吃麻味的也可以用新鲜的青花椒。3、放入豆腐小火慢煎，一面焦黄后翻面继续煎，直到两面金黄。4、锅留底油，下蒜末炒出香味，加入黑木耳煸炒。5、倒入煎好的豆腐，加入生抽、蚝油、少许盐调味，加入开水焖煮3分钟入味。6、最后用水淀粉勾芡，再淋些明油起锅。豆腐经过油炸，外酥里嫩，入味又鲜香，不用放辣椒，都足够美味。