鱼可以炒土豆吗？
“鱼可以炒土豆吗？——美食无所不可能”以前，当厨师长跟小郭说自己拿手功夫是一鱼两吃的时候，小郭还以为是哪两种鱼一起炖还是什么其他的花样吃法，可当一桌鱼香焖鲤鱼、糖醋鱼块、干煸鱼头、红烧鱼丸、酸辣鱼汤以及一盆香喷喷的米饭出现在眼前时，小郭彻底傻了眼。
鱼可以炒土豆吗？可以的，一道鱼香炒土豆丝就是这样实现的。鱼可以炒土豆吗？可以的，不仅鱼香炒土豆丝好吃，而且还可以做到美味佳肴。下面就给各位介绍下如何做这道鱼香炒土豆丝。
在食材用量上，鱼香炒土豆丝用的土豆是1个（约400克），去头去尾，洗净去皮，切丝；鱼是一尾（约450克），去鳃去肚洗净；葱白3节、生姜3-4片、香菜1棵择洗干净。在调味料上，约3茶匙（15克）左右白糖，5茶匙（25克）左右醋，4茶匙（16克）左右辣椒油，1汤匙（15毫升）左右鲜酱油（味极鲜或海鲜酱油），5汤匙（75毫升）左右油。建议不要用陈醋，因为在陈醋当中还有一些营养物质是会减少的，而在白醋当中这些营养物质是没有减少的。
做法：锅放入水煮开后放入1汤匙（15毫升）的油，将土豆丝放入拉油至8成熟，捞出沥干油。将尖椒丝、香菜段、蒜茸、姜片、盐和甜味调料放入；大火烧翻炒1分钟后，放入白醋、鸡粉翻炒均匀，出盘即可。
鱼香可以炒土豆，鱼香蛋皮丝、鱼香茄条、鱼香狮子头其实也一样是可以做的，为什么这些不能呢？所以大家在做菜的时候一定要注意食材的搭配，只要掌握了规律，其实任何人都可以做出美味佳肴。