凉拌葫芦瓜好吃吗？
吃过好多这样的菜，但是感觉最好吃的还是自己做的！！ 首先买一个新鲜的丝瓜（一定要选嫩的！）去皮，然后切丁，也可以切点黄瓜丝或者辣椒丝什么的更好吃~然后把切好的丝瓜放碗里，撒适量盐腌渍一下（不要很多哦~)10分钟左右就可以把丝瓜里的水分杀出来啦~~然后挤干水份（这一步很重要噢～不然菜会一坨坨的～）
然后开始调酱！！这个酱料的味道可影响最后成菜的口感噢～我一般会放两勺生抽+一勺老抽+少许糖+少量胡椒粉（可不放）+适量辣椒粉（不吃辣的可不放）+几滴香醋调成酱汁备用。注意千万不要放太多盐了！会咸得很惨…
接下来就是炒制了。热锅冷油，下蒜末和小米椒圈爆香，然后把丝瓜倒进去快炒几下出锅(记得关火后马上翻拌几下)
一盘色香味俱全的凉拌丝瓜就好啦~(我一般都直接端盘子上去给同学吃哈～）
友情提示：放冰箱冰一会儿再吃更清凉解暑呦~~~