黄舰子好吃吗？
第一次知道这个黄鳝，是大学时期看山东台的一个节目，主持人做了一道汤叫"三杯鸡"里面放了这个东西，当时觉得这玩意儿肯定不便宜，没想到这么实惠。 拿回去试了一下，味道相当不错呢！ 用黄鼬或者黄鳝泡酒是有悠久历史的传统习俗，用酒把黄鼬（黄鳝）浸泡起来，可以起到去腥增香的效果，让原本不太讨喜的味道变得令人回味。 但是直接吃的话味道确实不怎么好接受。。。 所以就有了下面这道美味——酱焖黄鳝 黄鳝买回来之后处理一下，去掉头、尾和筋，清洗干净备用 调一个酱汁，豆瓣酱、生抽、老抽、香料粉(八角、桂皮等)、白糖、醋混合在一起调成酱汁备用。
热油锅，把切好的蒜头和姜下锅爆香，再把事先腌制好的黄鳝块放入锅内煸炒几分钟至表面微黄。
然后倒入刚刚调好的酱汁，大火烧开转小火慢慢焖煮，等到黄鳝酥软入味就可以啦~ 我是在深圳吃的这道菜，因为广东的食客很多啊~~所以我在东莞常平某餐厅也吃到过，不过是用青椒跟黄鳝一起炒的。。不过我觉得放了青椒以后口味太复杂了，还是这种单纯一点的好吃^o^ 最后来说价格，我是在北京吃的，两个人点了一个菜，花了一千多………感觉被坑了………其实应该能吃得饱的……