鸡炖鲜松茸怎么做好吃？
1. 准备食材，干松茸清水浸泡20分钟，清洗干净，用刀刮去根部黑色部分，切成片状备用。三黄鸡洗净剁成小块儿。（鸡肉要选择下蛋鸡）
2. 锅中放入适量冷水，把切好的鸡肉放进去，加入八角、桂皮、香叶，同时加入生姜2~3片，生抽、老抽各适量，冰糖几粒，盐调口味。开火加热至沸腾后关火，让汤汁自然冷却。
3. 另起锅，倒入适量植物油，油热后爆香葱姜末，把腌制好的鸡肉块放进去煸炒至上色，加入足量开水，小火炖45分钟左右，把泡软的海带碎和切好的松茸片放进锅里，再煮15分钟左右即可出锅！ 这道菜的做法其实很简单，但要想好吃，还是有些小技巧的。
第一是选用的鸡肉必须是不肥不瘦的三黄鸡，如果肉质太肥或者太柴都不好嚼，也不够美味；第二是炖鸡汤的锅一定要选用砂锅，这样最后才能喝到一碗汤清料足味道鲜的美锅鸡汤哦～
鸡炖鲜松茸是一道营养非常高的汤品，因为松茸含有18种氨基酸，14种人体必需微量元素，49种活性营养物质，28种有机酸，三萜、麦角甾醇以及β-葡萄糖等药用成分，其中，香菇醇的含量是其他产地的3-4倍。
鸡炖鲜松茸的制作食材：
主料：土鸡125克，松茸200克 ，辅料：水发玉兰片20克、水发木耳，姜5克，料酒5克，盐3克，味精3克，鸡油25克，胡椒粉1克，酱油15克。
鸡炖鲜松茸的做法：
1、将鸡肉洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的长方块，在沸水锅中稍焯捞出，沥净水；松茸片洗净，片成6厘米长、4厘米宽的片；玉兰片、木耳洗净，均切成片；姜切片。
2、锅内加鸡油烧热，姜片爆香，加大汤、鸡肉块、料酒、酱油，用大火烧开后转小火炖熟。
3、松茸片、玉兰片、木耳片一起下锅，再炖5分钟，下味精、鸡油，撒胡椒粉盛入汤碗内即成。
