芥菜排骨怎么炖好吃？
准备食材清单。 猪小排 500g、芥菜 160g（这个芥菜是个头比较大的，所以只准备了这一点，实际分量应该更少一些）、生姜 3～4片。
制作过程。 1. 将猪小排清洗干净，斩成段状待用；新鲜芥菜清洗干净后切成段备用；生姜去皮切片。
2. 锅中放入适量清水煮沸，然后加入所有食材，同时注入足够清水（水量大约要没过食材，因为后面还要炖半小时左右时间）。
3. 大火煲开后再转小火慢慢炖半小时，中间记得搅拌一下防止粘底。 最后添加食盐调味即可食用。 这道汤品清淡不油腻，汤汁咸香可口，芥菜脆嫩清香，很适合一家大小饮用。 小贴士： 由于猪排骨含有蛋白质、脂肪以及钙、磷等微量元素，并且含有一定量的维生素，因此具有很高的营养价值。不过由于猪肉中含有胆固醇较高，所以不适合吃太多，尤其是血脂高的朋友更要控制，以免引起身体不适。
在食用前也可以先将排骨用清水浸泡出血水，这样更能去除肉的腥味。 而芥菜含水分较多，热量较低，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是胡萝卜素和钙质含量较高，另外芥菜中含有的抗坏血酸，可以增进食欲、预防牙龈出血、保护牙齿。
虽然芥菜的作用有很多，但是需要注意的是，患有慢性胃炎、胃溃疡的人最好不要经常吃芥菜，因为芥菜可能会刺激胃黏膜，引发不适。