炖鸡好吃还是炖鸭好吃？
这个……问得好！ 先分享一个笑话，我姑妈小时候家里很困难，平时连猪肉都很少吃，有一天她偷了她爷爷的一块肉，准备拿回家，路上遇见我们家的老母鸡正在觅食，姑妈就把那块肉扔给老母鸡吃了。过了许久，奶奶发现少了块肉，就责问我姑妈：“你知道你丢的是什么吗？” “知道！” “那是炖好的红烧肉啊！” “我知道！” “知不知道炖一晚上很费工夫的呀？” “知道！” 我姑妈虽然小，但是一点都不笨呢！ 所以鸡肉和鸭肉哪一个更费工夫来炖，这个问题似乎无解——其实只要把这两样带皮一起炖就可以了啊。 但是如果一定要比较的话，我还是可以给出答案的。 我家每年都要养肥一只土鸡来过年，这个年下的鸡肉可是有很高的“地位”的哦~ 年三十晚上，爸爸妈妈都会早早清洗好各种蔬菜（一般只清洗根部就行啦）、切好葱姜蒜、准备好调味品。然后爸爸会挑出最大最嫩的鸡腿、鸡翅部分给我做可乐鸡翅，再剩下一些鸡块用来煲鸡汤，而我最喜欢的部分就是鸡爪、鸡心和鸡翅根。
可乐鸡翅不用说了吧，甜咸适中、肉质滑嫩；用砂锅煲出来的鸡汤可鲜了呢，而且鸡汤越喝越上头，喝完一碗还想再喝一碗呢。 而剩下的鸡爪、鸡心和鸡翅根爸爸会用老抽生抽生姜丝料酒腌制一会儿后下锅炸熟（因为妈妈说油热得厉害，不敢放太多油炸），最后起锅的时候撒上葱花配色增香。刚炸好的小零食金黄诱人、焦酥可口，就是放在现在也是很受小孩子们的欢迎哦～ 这个做法特别适合喜欢吃炸鸡的小朋友，不过用这种方式做出来的炸鸡味道可比外面买的好多了，又健康营养。
所以经过这么一对比，是不是觉得炖鸡汤比炖鸭子要费工夫一点？哈哈，不是我故意偏向炖鸡汤，实在是炖鸡汤有天然优势啊——四物汤里可不就有当归生姜等补血生血的药材吗？用这些药材来炖鸡汤，这营养可就太丰富了。（当然，如果不想用这么多药材，可以在煲汤结束后，捞起药材扔掉，这样也可以减少药味的存在）