吃鸡肉有什么作用？
1、强身健体 蛋白质是我们生命活动中最基本的物质，也是肌肉的主要成分；而氨基酸是蛋白质的基本组成单位。每食用一公斤优质蛋白，就可以获得6公斤抗体，增强机体免疫力，预防疾病的发生。 鸡肉的蛋白质含量高达30%左右，氨基酸总量高达9.45%，并且必需氨基酸齐全。经常食用鸡肉，可以补充机体营养，增强体质，达到强身健体的效果。 2、补铁补血 有数据表明，平均一个成年人体内大概有5g的铁元素，但大多数都是有机形态，难以被人体吸收利用。只有很少一部分以无机形态存在，才可以被肠黏膜直接吸收。 而鸡体内含铁量非常高，其中红肉中含有的铁是二价铁离子，很容易被肠道吸收，可及时供应人体所需。另外，有些鸡肉含有维生素C等元素，可以帮助铁离子更好地被肠胃道吸收。 所以，适量地吃一些鸡肉对于缺铁性贫血的人有着很好的补血效果哦！特别是处于生长发育期的青少年和孕妇更需要多加注意。
3、护眼明目 眼睛的健康离不开维生素A，虽然它可以存在于各种食物中，但是动物肝脏、鸡蛋黄等来源的维生素A（视黄醇）因含有胆固醇，不易被肠胃道消化酶分解，因此摄入后不容易被人体吸收利用。 相比之下，胡萝卜素在体内可以被转化为维生素A，因而对眼睛的作用更好。胡萝卜素还是天然的抗氧化剂，不仅可以防止眼睛干燥、疲劳，还可以清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。 研究表明，禽蛋中的类胡萝卜素含量丰富，特别是蛋黄中，100克蛋黄中含有7毫克以上的类胡萝卜素，尤其是玉米黄色素和黄嘌呤色素，这些色素能够在体内被转变为维生素A。所以平时多吃点鸡肉对于保护视力、养颜抗衰都有不错的效果喔！ 除了上述内容，经常吃些鸡肉还能有效预防骨质疏松、贫血、乏力、消化不良等等。