什么毛芋好吃？
我们家乡有一种特产，毛芋，也叫芋艿、芋头、芋头。我小时候很喜欢吃，经常偷偷挖别人家的来煮着吃(因为不好吃吗！)所以印象深刻。 后来长大了，去外地求学工作。发现外面的毛芋不怎么好吃。记得有一年回浙江，车上带着一个朋友，说到这边的毛芋怎么这么难吃啊？ 然后下车到了菜场，看到有卖毛芋的，就过去买。我问老板，这个要怎么处理啊？他说，这是刚刚摘下来的，洗干净直接煮就行了。 我说，真的可以直接煮啊？太感谢了！ 于是我就真的一直在煮。。。。
直到我结婚以后，有了自己的房子。有一次老婆说要吃毛芋烧肉，网上查了一下怎么做，就按着做法做了。居然很好吃（惊喜+意外），从此开始了对毛芋的新认识………原来毛芋不仅可以直接煮熟了吃，还可以炒着吃，烧汤喝，做甜点。。。。等等等。
反正现在只要想吃，家里就能做。真是方便又美味 下面推荐几个我喜欢的做法：
①清炖：毛芋去皮，洗干净切成块。放清水里煮，水开后调小火慢慢炖，直至熟透。可以加点猪油和酱油提香。喜欢甜食的可以加点红糖或者白糖。这是最原汁原味的吃法，感觉就像在嚼泥鳅一样。。。。。嘿嘿
②红烧：这个要简单多了。毛芋去皮，冲洗干净后，放锅里加水煮开，然后再倒点老抽上色，加八角桂皮花椒粒生抽，大火烧开，转小火炖半个小时左右吧，调个味道，撒葱花就可以啦。这个烧法适合喜欢重口味的人。
③油炸：这个有点破坏营养，但是味道好到爆。把毛芋去皮，清洗干净后切块。放到油锅里炸到定型，表面金黄酥脆就可以捞出来吃了。可以沾点辣椒面或者椒盐粉吃。
④糖霜芋头：这个小可爱做法最简单，把切好的芋头泡在水里，防止变色。锅里加水，放白糖，冰糖，熬至浓稠变褐时，倒入芋头滚匀，关火让芋头浸泡在糖浆里，等到凉后取出就可以吃了。