松饼哪里好吃?
我吃过一家很好吃的松饼,在江苏徐州。 它叫作“沈记”,门面不大,就两间屋,一个门脸儿,里面摆了几张桌子。我是因为找一家叫“老沈”的饭馆才找到这家“沈记”的(因为“苏浙汇”和“本帮江南”这些上海菜在徐州遍地都是,而“老沈”这种名字只有这里才有)。
“沈记”的菜品很便宜,量大实惠,而且味道好,服务也还不错。 我当时和室友三个人点了一个红烧肉、一碗酸辣汤、一个煎饺和一个米饭,花了一百块钱,吃得饱饱的。
最妙的是那碗酸辣汤,又香又辣又好喝,其中还放了很多蛋皮丝,所以口感很丰富,让人喝一口就会爱上这个味儿。 那个红烧肉肥瘦相间,酥烂可口,而且是不带皮的,我觉得这一点做得比“东坡肉”更好。
“沈记”的松饼也是我一去再吃一次的好吃。 它是把鸡蛋和面粉和在一起,放在平底锅里摊成薄薄的一张饼,烤得金灿灿的,中间有一道折痕,然后卷成卷儿,切成段,蘸着红糖糊糊吃。我也不知道这究竟是不是正宗的南京煎饼果子,但是真的很好吃。
后来我还去过两次,但是再也没吃到那么好吃的煎饼果子了。不知道是“沈记”换厨师了还是我运气差了点儿。 对了,“沈记”门口有一个阿姨卖馓子,也是一绝!