豆苗怎么好吃？
豆苗，是黄豆发芽而成。它和豆芽一样，都含有丰富的营养——特别是维生素C、氨基酸等，都是极易被破坏的。所以，炒豆苗时，要注意油温，避免长时间加热，使营养损失。 在众多豆制品中，豆苗的口感是最好的之一。无论是搭配肉片爆炒还是做汤打边炉，味道都不错。不过说到最配豆苗的吃法，还要数鱼肠煎蛋！ 把豆苗的嫩芽剪去，放入开水中焯熟后捞起沥干；把鸡蛋打入碗中搅散，加入少许食盐调味待用。烧红锅子，倒入油烧热，把调好味的鸡蛋液倒进去，不停地搅拌至凝固。最后把焯熟的豆苗放进去，迅速翻炒均匀就可以啦。
鱼肉刺少而细腻，和豆苗一起煮汤，滋味美妙极了~ 鱼肉先用热油爆香，然后加入适量生姜和水炖煮即可。在鱼汤沸腾期间，记得用筷子不断搅拌，使得鱼汤更浓郁。 最后，撒一把葱花增色添香，一碗热气腾腾的豆腐鱼汤就做好啦～
除了加鱼肉，还可以加点肉类同炖哦。比如，用火腿、五花肉来代替鱼片，油脂丰富，吃起来也不会觉得腻歪。而且，这样煮出来的汤汁更加白皙诱人呢。 与鱼汤不同，骨头里面蕴含了丰富的钙质，因此豆浆更有补钙效果。对于正在发育的孩子来说，多喝点骨头豆浆，有利于长个子哦。 把猪骨冲洗干净后放入锅中，加入葱、姜和黄酒一起煮开，撇去浮沫，再加入适量清水和食用碱，用文火慢慢熬上半小时左右，再加进新鲜豆浆，继续熬煮成乳白色就可以了。 想要豆浆更香醇，可以适当增加浸泡时间或者增加一些大米进去。但是，千万不要放太多米，以免粥品太浓稠。喜欢喝甜豆浆的朋友，可以加点红糖进去，既香甜又好喝。