野生连鱼怎么做好吃？
今天去市场买了一条连鱼，老板说这是野生连鱼，让我弄个美味又简单的做法！于是我就来了～ 连鱼肉口感很好，细腻香甜，没有细刺，很适合小孩子和不会吐刺的童鞋食用~ 用酱油、蚝油、胡椒粉、料酒腌制十分钟入味，下油煎至两面金黄就好啦~ 金黄酥脆的鱼皮搭配丝滑细腻的鱼肉，蘸点酱汁好吃到舔手指啊！ 还可以做成糖醋连鱼，不过我觉得直接吃就已经很美味了哈哈哈
1.把连鱼处理干净后晾干水份（我是因为怕有水汽会滋生细菌）
2.调酱汁：两勺生抽+三勺老抽+四勺糖+五勺醋+六勺白酒+少许胡椒粉搅拌均匀
3.把酱汁淋在连鱼身上腌制一个小时以上，最好能密封起来放冰箱过夜会更入味
4.锅中烧油至八成热时关火，把腌制好的连鱼下锅炸熟（小火慢慢煎）
5.开大火把油温升高再复炸至金黄酥脆就完成啦