纽约芝士蛋糕好吃吗？
作为一个土生土长的美国华裔，来答一下这道题。 先上图！ 这是前几天在唐人街买的cheese cake.价钱是10刀一个（对的就是这么便宜）。
味道嘛…怎么说呢…很“正宗”吧…但是我说不出它的具体风味到底是什么。因为我是吃一口就明白了：这就是我平时吃的cheese cake的味道呀～ 再来张大的 下面来讲讲我对这种美食的看法——用我那点儿可怜的语言组织能力尝试着解释这美味的源头。
首先要有优质的原材料。美国的奶酪品种很少，基本上就是cheese和whatever cheese两个大类。前者像乳酪一样吃，后者像披萨草（pizza spice）那样加到沙拉里提味儿。一般做cheese cake用的是cheese。好的cheese应该是有层次的花香、奶香和咸香味儿交织在一起的，就像下面这样。 但是由于关税等等原因，优质奶酪并不是很容易买到。超市里能买到的通常都是类似Mozzarella这样的塑料包装的cheese，新鲜度难以保证。所以为了美味，最好去有信誉的中餐厅点餐啦～（别问我为什么照片看起来这么糊，我也不知道啊 …）
其次要有一个好烤箱。把面糊倒进烤盘里，设置好温度和时间，剩下的就看烤箱的了。好的烤箱会让你的cheese cake中间充满气孔，边缘部分酥脆，而中间保持湿润柔软。不过如果碰到像我这种手残党，烤过火的情况也是会存在的……
最后，当然就是要一个好胃口了。吃之前别忘了吹一吹，让香气更充分地散开来哦～ 啊，对了还有重要的一点：千万别放过碎屑！那是精华所在。