重庆豆花饭怎么做？
豆子饭，又称豆花饭，是重庆市一道特色的家常饭，主要原料是豆瓣和米饭，配以其他的调料和蔬菜，制作简单，味美可口。以下是制作豆花饭的步骤：
准备材料：
1. 米饭 2 碗
2. 豆花 1 碗（可以自制或购买）
3. 豆瓣酱 2 汤匙
4. 青蒜 2 根，切碎
5. 葱 1 根，切碎
6. 生抽 1 汤匙
7. 油 适量
8. 盐 适量
9. 酱油 适量
制作步骤：
1. 将豆花倒入大碗中，加入热开水，轻轻搅拌，使豆花融化在热水中，不要搅动得太厉害，以免豆花破碎。稍凉后倒入锅中，加入豆瓣酱，煮至沸腾。
2. 将烧热的油倒入锅中，加入切碎的青蒜和葱段，翻炒出香味。
3. 将炒香的青蒜和葱段倒入豆花锅中，小火煮5分钟，让豆花的鲜美和酱料的味道充分融合。
4. 加入生抽和适量的盐调味，煮沸后即可关闭火源。
5. 将融化的豆花酱料倒入煮好的米饭中，拌匀即可。
6. 可以再加入一些葱、蒜末和辣椒油等调味品，增加口感和层次。
现在，美味的重庆豆花饭就制作完成了，可以享用了！