第一次在知乎上回帖，之前都是在知乎上看别人分享的美食 个人觉得绝味的荤菜中鸭脖子的味道是最特别的，和其他任何地方的鸭子都不一样的口感和味道，第一次吃的时候确实被惊到了，原来鸭肉还可以这样吃； 鸭锁骨的味道也很好，骨头比较少，脆骨比较多，喜欢脆骨的肯定爱死这个味道了； 鸭肠一般吧，没有很惊艳的感觉； 鸭爪我最喜欢，软软的非常入味，尤其是泡过汤汁的鸭爪一吮那骨髓就出来了，太棒啦~
素菜的话藕片是我最爱，脆脆的藕片加上辣辣的调料，一口咬下去就超好吃啊~~其它感觉一般的还有海带结、毛豆、素鸡等。 我比较喜欢买10元一袋的小份装，每次吃两袋正好。有一次买五送一，我一口气买了八袋，那个开心啊～
后来有了淘宝，就在网上买了几次，但网上的图片看着好像没有门店里摆的那么多，应该还是门店里面摆的比较全。
成允优质答主绝味指的是湖南的一种特色小吃，即绝味鸭脖。绝味鸭脖最好吃的做法如下：
所需材料：鸭脖500克，生抽、老抽、料酒、麻油、冰糖、老姜、葱、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、盐、鸡精适量。
步骤：
1. 将鸭脖子清洗干净，剪去鸭脖子上的细毛，切成约5cm长的段。
2. 将鸭脖子放入沸水中，加入一块姜、一些料酒，大火煮5分钟去血沫，然后捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味。
4. 加入鸭脖，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐和鸡精，加入适量的水，水量要淹没鸭脖。
5. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到鸭脖熟透，约2-3小时。
6. 最后收汁，出锅前加入一些麻油，增加口感。
7. 鸭脖冷却后，放入冰箱浸泡几小时，让味道更加入味。
绝味鸭脖很好的保留了鸭脖的肉质口感，又融汇了辣、麻、香、甜等多种味道，备受人们喜爱。当然，你也可以根据个人口味调整辣椒、花椒等配料的比例，达到更符合自己口味的效果。
