笋怎么烧好吃啊？
油焖春笋，超下饭！ 准备食材：鲜嫩的笋尖、干辣椒、花椒、八角、老姜、大蒜、葱白、生抽、老抽、白糖、盐巴 首先将买回来的嫩笋切成斜刀块状，这样更方便熟制。（切完赶紧放清水里浸泡防止变色） 小火慢慢煎炒竹笋，尽量把竹笋里面的水分煸干。等表面变得有点皱巴巴的，盛出来备用。 这时候我们开始制作油底，冷锅热油，小火慢慢炸至花椒、八角变黑后捞起来不要。加入切好的干辣椒、葱段和蒜片，用小火慢炸，直到辣椒变得暗红并产生香气。
这时候再把之前炒好的竹笋倒进去，烹入白酒去腥增香；接着依次加入生抽、老抽、白砂糖和开水，水量刚好没过竹笋即可。大火烧开之后，盖上盖子，转最小火慢慢焖煮15分钟左右。最后开盖收汁儿，让每块竹笋都裹上浓浓的酱汁儿就可以了！ 一盘美味又下饭的油焖竹笋就做好了~趁热吃味道最佳哦！
除了油焖法之外，还有一种家常做法也非常不错 准备食材：鲜竹笋、五花肉、青椒、生姜、大葱、生抽、老抽、白糖、鸡精 把新鲜的竹笋削去外皮，冲洗干净后切成薄片。青椒洗净去籽后切成小块。生姜切片、大葱切段。 锅内加入适量的水和食盐，等到水烧开后，下入竹笋块焯水，大约2分钟后捞出沥干。 五花肉冷水下锅，放入葱姜和料酒，煮开撇去浮沫，捞出晾凉后用刀剁成肉馅。 取一个干净的小碗，加入生抽、老抽、白糖和鸡精调拌均匀，当作调料汁待用。 锅中注入花生油，烧热后爆香剁碎的肉馅，一直煸炒到颜色变浅，肉质酥香时，倒入刚才调好的料汁，煮开。 然后加入切好的竹笋和青椒，继续大火烧开，改用小火慢慢地焖煮至汤汁浓稠，就可以关火装盘了。