椒怎么腌制好吃？
2、青椒洗净，去蒂去籽，用刀切成细丝；大蒜去皮，洗净后切薄片；红椒去籽后切丝； 3、把青椒丝、红椒丝和大蒜片放进碗里，加入食盐和生抽拌匀备用； 4、小碗中放入花椒粒和八角，用开水冲泡调料，等泡出滋味后，撇去汤中的料渣，倒入青椒中拌匀（这一步可以放些小米椒圈增加辣味）； 5、装入干净的瓶子中，放在阴凉处或者冰箱冷藏保存，随吃随取，非常美味开胃！ 小贴士
1、这道菜的关键在于调汤汁，一定要用高汤，可以用鸡汤或骨头汤，如果没有就用清水代替吧。
2、调味时最好尝一下，别放得太咸了。
3、最后腌好的菜放在冰箱里冷藏浸泡一个晚上，更加入味。